miam miam et autres ptit trucs :):)

10 mars 2013

SAUCE VIN ROUGE ECHALOTES

POUR 2 PERS

1 grosse échalote ou 2 petites

1 cc bombée de fond de veau

250cl de vin rouge

1 morceau de sucre

beurre

sel poivre

001

Faire suer à feu doux l'échalotte dans un bon morceau de beurre jusqu'a ce qu'elle soit translucide pas grillée!

Délayer le fond de veau dans un peu d'eau, et le rajouter avec le vin à l'échalote. Faire mijoter à feu doux en remuant régulièrement et au moins 1/2h. En cours de cuisson rajouter le sucre.

Saler et poivrer selon la convenance. Vous pouvez rajouter un peu de beurre selon le goût et la texture que vous voulez lui apporter!

Lorsque le mélange est bien épaissi couper le cuisson et servir avec une viande rouge : bavette, pavé etc....

BON MIAM MIAM!!!!!!!!!!!

 


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