POUR 2 PERS 1 grosse échalote ou 2 petites 1 cc bombée de fond de veau 250cl de vin rouge 1 morceau de sucre beurre sel poivre Faire suer à feu doux l'échalotte dans un bon morceau de beurre jusqu'a ce qu'elle soit translucide pas grillée! Délayer le...