CREME ANGLAISE

crème anglaise :

500ml de lait

5 jaunes d'oeufs

125grs de sucre

1 gousse de vanille

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

A part faire boullir le lait avec 1 gousse de vanille fendue en 2. Ensuite verser le lait sur les jaunes/sucre mélanger bien et remettre le tout à feu doux sans bouillir sans cesser de remuer quand la préparation nappe la cuillère arrêter le feu et verser dans un récipent glacé pour arrêter la cuisson.

BON MIAM MIAM !!!!!!!!!!!!!