Pour 4 personnes 40 grs de beurre 40 grs de farine 3 dl de lait 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 200 grs de dés de jambon 100 grs de gruyère poivre Faire fondre le beurre et ajouter la farine lorsque le mélange est homogène ajouter petit à petit le lait...