COEURS DE CANARD EN PERSILLADE

Pour 4

700grs de coeurs de canards

2 belles gousses d'ail

1 bonne CS de persil déshydraté

1/2CC de piment d'Espelette

1 ppincée de sel de guérande

Pelé et haché l'ail. Découpé les coeurs dans la longueur en veillant à retirer le surplus de gras et les "tubes" si possible.

Dans un wok faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir légèrement l'ai et le persil.

A feu vif y ajouter les coeur de canard 10/15min. Ajouter le piment, et le sel.

Couvrir encore quelques minutes.

Attention de ne pas les faire cuire trop longtemps pour que ce ne soit pas du caoutchouc et qu'ils gardent une partie du jus car accompagnés de bonnes pâtes (macaronis) ou d'une bonne purée maison le jus est essentiel !!!!! miam miam!

BON MIAM MIAM!!!!!!!!!!